Escondidinho de Carne com Mandioquinha

Aproveitando uma sobra de picadinho de carne e algumas mandioquinhas que estavam dando sopa na geladeira, preparei esse escondidinho bem descomplicado e rapidinho estávamos nos esbaldando com uma deliciosa refeição.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de mandioquinha

- 1 colher (sopa) de manteiga

- ½ xícara de leite

- noz-moscada a gosto

- sal a gosto

- 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada (sobras de um picadinho)

- azeite, cebola e alho a gosto

- ervilha fresca a gosto

- 1 xícara (chá) do caldo da carne

- cheiro verde picadinho a gosto

- mussarela fatiada quanto baste

- provolone ralado a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha em água levemente salgada até ficar bem cozida. Escorra a água e amasse ou esprema.

Numa panela coloque a mandioquinha, a manteiga e o leite, tempere com noz moscada e sal a gosto.

Leve ao fogo até que fique um purê bem lisinho. Reserve.

Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne desfiada, junte um pouco de caldo, adicione a ervilha e deixe cozinhar um pouco, acerte o sal e coloque cheiro verde.

Em um refratário coloque uma camada de purê e por cima a carne, cubra com a mussarela e o restante do purê.

Polvilhe provolone ralado a gosto e leve ao forno preaquecido até dourar.