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Pudim de Castanha Portuguesa



Após ganhar de presente uma bela porção de castanhas portuguesas fresquinhas e graúdas, não me restou outra alternativa senão procurar uma boa receita para utilizá-las.

Foi assim que, novamente, minha amiga Gina me salvou, publicando no NacoZinha a receita desse delicioso pudim, uma sobremesa requintada e que foi muito apreciada no nosso almoço de domingo.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
- 500 g de castanhas portuguesas pesadas com casca
- 1 colher (café) de canela
- 6 ovos

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Cozinhe as castanhas em panela de pressão por 20 minutos. Reserve algumas castanhas para decorar. 

Retire cascas e peles e passe no processador uma quantidade que dê para 2 xícaras (chá).

Faça a calda na cor desejada, diretamente na assadeira ou  numa panela e passe para a assadeira. 

Deixe esfriar.

Bata no liquidificador todos os ingredientes e verta numa forma de pudim grande. Leve ao forno a 200°, coberta com papel alumínio, por aproximadamente 45-50 minutos. 

Aproveite a calda que fica na forma, acrescente um pouco mais de água, derreta e ponha as castanhas de molho para absorver a cor. Como fiz o pudim à noite, deixei-as de um dia para o outro nessa calda.


Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 
www.nacozinhabrasil.com/2015/02/pudim-de-castanha-portuguesa.html

2 comentários:

Gina postou o comentário número:

Olha aí o pudim do Nacozinha fazendo sucesso na sua cozinha também!
Ficou lindo, Rachel!!
Tenha uma semana abençoada!
Bjs.

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