Filé de Abadejo com Arroz de Brócolis

Devo confessar para vocês que quando montei o prato fiquei muito satisfeita com o visual.

Além de apetitoso, com cores que aguçavam ainda mais o paladar, ele ficou delicioso, exatamente do jeito que eu gosto de servir aos meus comensais.

Sugiro que experimentem essa combinação, que resulta em uma refeição leve, nutritiva e muito saborosa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Para o peixe:

- filés de abadejo (1 para cada convidado)

- sal e pimenta a gosto

- limão cravo

- farinha de trigo quanto baste

- azeite

Para o arroz:

- 2 xícaras de arroz cozido 

- 2 dentes de alho

- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

- sal

- 1 maço de brócolis

- 4 dentes de alho laminados e torrados em azeite

Modo de preparo:

Tempere os filés de abadejo com sal, pimenta e limão e deixe tomar gosto por uns 20 minutos. Passe cada filé pela farinha de trigo, batendo para retirar o excesso.

Aqueça azeite em uma frigideira e grelhe os filés dourando dos dois lados.

Prepare um arroz como de costume. Corte ¼ do brócolis em pequenos floretes, inclusive parte do talo.

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite o alho, junte o brócolis tempere com sal e salteie até ficar al dente, misture o arroz e envolva tudo com cuidado.

Cozinhe no vapor o restante do brócolis e salteie na frigideira em que torrou o alho.  

Coloque porções de arroz em um potinho, aperte para firmar e desenforme no prato de servir, coloque um filé de peixe grelhado do lado e complete com os floretes de brócolis com alho torrado.

Sirva bem quentinho.

Bom Apetite!!!