Enroladinhos de Ervilha Torta

Ervilha torta é um legume que me agrada muito e quase sempre me pego pensando num modo diferente de prepará-la.

Geralmente é feita refogada ou como ingrediente de um ensopado, mas acho que um legume tão bonito e saboroso merece outra forma de apresentação.

Com esse pensamento, iniciei alguns testes e, além de incluí-las no recheio de um charutinho, fiz esses enroladinhos que ficaram muito gostosos, resultando em um complemento perfeito para uma mesa de frios numa festinha, happy hour, etc.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de ervilha torta

- 100g de queijo prato ou mussarela fatiados

- 100g de presunto magro ou peito de peru fatiados

- molho para salada a gosto (tarê, rosé, tártaro, etc.)

Modo de preparo:

Limpe as ervilhas retirando todos os fiapos, lave-as muito bem e leve para cozinhar no vapor, deixando-as bem macias.

Coloque uma fatia de presunto sobre uma de queijo e corte tiras da largura da ervilha.

Sobreponha uma ervilha com os frios e enrole prendendo com um palito.

Arrume todos os enroladinhos em um prato e disponha o molho escolhido para que as pessoas se sirvam à vontade.

Bom Apetite!!!

Rica em vitaminas A, B e C, a ervilha-torta auxilia na formação dos ossos, dentes e sangue

A ervilha torta ajuda nos processos de cicatrização e assegura o equilíbrio interno do sistema orgânico.

Na hora de escolher, prefira as bem desenvolvidas, sem machucados, com grãos tenros  e aproveite essa leguminosa que traz equilíbrio para o seu organismo.

Fontes de pesquisa:

http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/receita-com-ervilhatorta/832/

http://nutrir-bem.com/2014/05/01/ta-na-epoca-maio/