Sopa de Abóbora Perfumada

Hummmmmmmmmm... uma sopinha cai muito bem nessas noites frias, não é mesmo?!

E se essa sopinha ainda for premiada em um concurso... melhor ainda!

Foi o que aconteceu. Depois de tê-la feito e de ter obtido a aprovação de quem a experimentou, resolvi inscrevê-la no Concurso de Caldos e Sopas promovido pelo Azeite Borges, e não é que a sopinha foi uma das escolhidas?!

Essa sopa de abóbora com suco de laranja e gengibre me surpreendeu pelo sabor maravilhoso e textura aveludada. Não foi à toa que ela mereceu o prêmio... o que me deixou muito feliz e recompensada.

Acrescentar mais um fio de azeite na hora de servir é finalizar com glamour, experimente para ver!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de abóbora em cubos

- 1 colher (chá) de gengibre fresco e picado

- 1 colher (sopa) de azeite Hojiblanca Borges

- ¼ xícara de suco de laranja

- 1 l de caldo de legumes caseiro

Modo de Preparo

Coloque o caldo numa panela espere ferver,  acrescente a abóbora, o gengibre e cozinhe até estar macia. 

Espere esfriar e bata no liquidificador.

Aqueça o azeite na mesma panela e coloque a sopa batida, o suco de laranja, cozinhe por mais uns 5 minutos.

Sirva a sopa quente acrescentando mais um fio de azeite para finalizar.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/89243-sopa-de-abobora-com-gengibre.html