Iscas de Fígado com Jiló

Sei que muitos vão torcer o nariz, por um ou pelo outro. Fato é que essa iguaria não é muito apreciada.

Mas, quem gosta de porções de buteco ou de uma boa comidinha mineira vai arregalar os olhos e salivar.

Preparando essa porção me lembrei do meu sogro e do passeio que fizemos pelo Mercado Central de Belo Horizonte... passeio não, fomos até lá já determinados a comer fígado com jiló!

Nem preciso dizer que nos fartamos, né...rs, e ainda com umas cervejinhas bem geladas para acompanhar... ô delícia, saudades de BH!!!

Bom, vou contar como fiz a porção... Cortei bifes de fígado em tirinhas e temperei com alho, sal e adicionei um pouquinho de leite (esse truque é para tirar o cheiro e gosto forte do fígado), deixei descansar 1/2 hora. Enquanto isso peguei alguns jilós maduros/verdes, limpei, lavei e cortei em 4. Depois fatiei uma cebola pequena em pétalas.

Numa frigideira grande aqueci um pouco de azeite e coloquei as tirinhas de fígado para irem cozinhando e fritando. Quando mudaram de cor acrescentei o jiló e a cebola, e então cozinhei mais um pouco até ficar macio (não pode demorar muito, 3/5 minutos no máximo, senão o fígado fica duro).

Prontinho, a porção ficou pronta bem rapidinho... Servi com fatias de limão, pão e uma pimentinha também!

Façam também, pois tenho certeza que se provarem vão AMAR!!!

Bom Apetite!!!