Costela no Bafo

E olha ela aí de novo... a costela feita desse modo fica tão gostosa, mas tão gostosa... que é impossível resistir à tentação de não prepará-la novamente... e mostrar para vocês, é claro...rsrsrs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 ½ kg de costela

- Bacon 4 ou 5 fatias

- Tempero pronto ou sal grosso

- 2 cebolas médias

Modo de Preparo

Tempere a costela com tempero pronto ou sal grosso, tome cuidado para não salgar demais, deixe descansar pelo menos ½ hora.

Coloque o bacon fatiado no fundo da panela de pressão.

A seguir, coloque os pedaços de costela com o osso virado para baixo.

Para finalizar jogue a cebola por cima de tudo. Se desejar, pode polvilhar um temperinho sobre a cebola.

Pronto, com tudo na panela é só fechar e esperar pegar pressão, não vai água mesmo!

Quando a panela pegar pressão (começar a chiar) conte 25 minutos e está pronto.

Cuidado para retirar a pressão antes de abrir a panela.

A carne fica muito macia e os ossos se soltam com facilidade.

Se desejar, transfira para uma frigideira sem o caldo e deixe dourar no fogo.

Dicas:

Se a costela for muito magra, pode cheirar um pouco de queimado no preparo, é normal.

Fique atento ao chiar da pressão, pois se parar antes dos 25 minutos é sinal de que o “suco” da costela secou, sendo então hora de desligar para não queimar.

A panela não vai estourar por não ter água, a costela vai liberar a sua gordura evitando que queime.

Bom Apetite!!!