Bolo de Tâmaras e Nozes

Primeiro foi a foto do bolo que me chamou a atenção, depois foi a introdução do post... e aí quando vi já estava anotando a receita e determinando que aquele seria o bolo frutas que faria para a noite de Reveillon.

Como a amiga Mirella descreve em seu post, algumas coisas passamos a vida sem sequer experimentar e só mesmo quando se tem um blog é que as oportunidades aparecem.

Assim como para ela, para mim também foi... nunca imaginei que tâmara pudesse ser tão gostosa, como não tive a curiosidade antes?! Como me deixei levar pela cisma de que fosse algo ruim?

Todo ano, nesta data, publico o tradicional Bolo de Reis, mas hoje deixo com vocês esse bolo rico e perfumado, divinamente maravilhoso!!!

Vamos à receita, conforme publicado pela amiga Mirella Camargo lá no seu... Fica, Vai ter Sobremesa:

Ingredientes:

- 200g de tâmaras secas sem caroço, picadas

- 30g de manteiga sem sal

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 240ml de água fervente

- 140g de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 280g de farinha de trigo - aprox. 2 xícaras (chá) + duas colheres (sopa)

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de canela em pó

- 1/2 colher (chá) de cravo em pó

- noz moscada a gosto

- 1 pitada de sal

- 115g de nozes picadas

Modo de Preparo

Coloque em um recipiente as tâmaras, a manteiga e o bicarbonato de sódio e acrescente a água fervente. 

Mexa até que a margarina esteja completamente dissolvida e reserve para ir esfriando.

Enquanto isso, bata bem o açúcar com os ovos. 

Acrescente à mistura de tâmaras já fria, misture e em seguida vá adicionando a farinha, o sal, o fermento, o cravo, a canela e a noz moscada, tudo peneirado. Por último acrescente as nozes. Tudo isso pode ser feito à mão, não precisa de batedeira.

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20cm de diâmetro com buraco no meio e forre o fundo com papel manteiga. 

Asse por 30/50 minutos dependendo do seu forno, para garantir faça o teste...quando inserir um palito e ele sair limpo é porque está pronto. 

Deixe o bolo esfriar sobre uma grade.

Decore a gosto e sirva!

Bom Apetite!!!