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Salada de Soja com Bacalhau - SGSL



Saladas assim são excelentes alternativas que enriquecem a alimentação e mantêm a oferta de nutrientes equilibrada.

O hábito de comer grãos é muito saudável, sem contar que ajuda bastante quando o que se quer é comer bem sem engordar demais.

Excelente fonte de fibras, os grãos são também deliciosos e nutritivos e podem ser usados das mais variadas formas.

Para a salada de hoje acrescentei ainda lascas de bacalhau dessalgado, o que agregou mais sabor ao que já estava gostoso.

Ah, um recadinho, você que acompanha o Na Biroskinha tem visto que a cada dia mais receitas sem glúten e sem lactose entram no cardápio da nossa cozinha, não é mesmo?!

Para facilitar, todas as receitas que seguirem essa dieta aparecerão no título com a sigla "SGSL", que deixa o enunciado menor e mais bonito, combinado?!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 150g de lascas de bacalhau dessalgadas e cozidas
- 250g de soja em grãos
- ½ caixinha de tomatinhos sweet grap
- 1 cebola picadinha
- azeite 
- sal e pimenta moída na hora a gosto
- cheiro verde a gosto
- limão cravo

Modo de Preparo

Em uma panela coloque 2l de água para ferver. Assim que levantar fervura coloque os grãos de soja e cozinhe por 10 minutos.


Escorra a água e lave os grãos. 


Coloque os grãos de soja lavados na panela de pressão, cubra com água dois dedos acima e leve para cozinhar por 20 minutos contados após a panela começar a chiar.


Escorra os grãos de soja e aguarde esfriar; feito isso, misture com todos os outros ingredientes.


Tempere com azeite, sal, pimenta e cheiro verde, regue com o suco do limão e bastante azeite.

Sirva sozinha ou acompanhe com algumas folhas verdes (alface, agrião, endívias, radicchio).

Bom Apetite!!! 

8 comentários:

dicionariogastronomico postou o comentário número:

se tem grãos e bacalhau haveria de gostar de certeza :)
beijos,
Margarida

Addicted postou o comentário número:

Ficou uma salada deliciosa :)
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

são33 postou o comentário número:

Suas sugestoês estão cada vez melhores,comida saudavel e bem deliciosa.
Achei boa ideia voçê usar a sigla .
A sugestão esta uma delicia, adoro bacalhau.
bjs

arte da sadhia postou o comentário número:

minha querida adorei viu .... parabens adoro essa combinação bjokas

Renata postou o comentário número:

Parece deliciosa e super refrescante,Rachel. Adorei a sugestão

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel esta salada ficou divina!!! Nunca tinha unida a soja e o bacalhau, mas vc me deu uma excelente ideia.
Rachel estou em falta com as visitas nas cozinhas das amigas em razão de compromissos profissionais, mais um tempinho e vou regularizando.
bjo

Luciana. postou o comentário número:

Oi Rachel! Eu gosto demais de saladinhas e agora que começa a esquentar é sempre muito bom!
Um lindo e abençoado fim de semana!
Bjos, Lú.

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