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Legumes Assados




Precisando dar fim a uma sobra de legumes que havia na geladeira, optei por fazer essa receita e gostei muito do resultado.

O creme formado pelo requeijão e os ovos fica muito gostoso.

Vale deixar arquivado, pois é uma excelente receita para reaproveitamentos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de legumes pré-cozidos
- 1 xícara (chá) de Cogumelos Paris picado
- 2 gemas batidas
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- 1/2 xícara de chá de requeijão de tofu*
- 2 Claras batidas em neve

Modo de Preparo

Unte um refratário pequeno com a margarina e coloque todos os legumes, o cogumelo e misture bem. Junte as gemas, tempere com a noz moscada e espalhe o requeijão sobre os legumes.
Cubra com as claras em neve e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície doure.
Sirva em seguida com arroz branco.

* Requeijão de Soja

Ingredientes: 150 g de tofu, ½ xícara de água fervente, 1 colher (sopa) de extrato soja, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e temperos a gosto (manjericão, salsinha, cebolinha, cebola, alho, pimenta, orégano)
Modo de preparo: Corte o tofu em pedaços e coloque no liquidificador, vá adicionando a água para tornar a mistura homogênea. Junte o azeite de oliva. 
Tempere a seu gosto e conserve na geladeira.

Bom Apetite!!!

Fonte da Pesquisa:
http://www.receitascomamor.com/receita-de-legumes-no-forno-saiba-como-fazer-legumes-no-forno/
http://danusaefarida.blogspot.com.br/2011/09/sanduiches-com-requeijao-de-soja.html

12 comentários:

Rachel postou o comentário número:

Uma refeição como eu gosto, o creme deve ser muito saboroso são é?!

Renata postou o comentário número:

Gostei da idéia, Rachel, tenho que lembrar disso quando tiver legumes sobrando, deve ficar muito saboroso.

Neide MC postou o comentário número:

Oi Rachel, vim visitar seu blog, e encontrei receitas maravilhosas, seguindo seu blog, quando puder me visita também.

Bjs

Neide Medeiros
www.kalanguinho-rosa.blogspot.com

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Ótima ideia, Rachel!
Outro dia vim ao seu blog ver o frango com quiabo... menina, me deu uma vontade!! Fui correndo ao mercado comprar o legume e nem lembrei de deixar um recadinho aqui! Acho que foi a gula, rsrs..

Bjinhus..

Teresa Newman Medeiros postou o comentário número:

claro Andréa, reaproveitamento sempre, vou levando a dica. Boa semana

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Rachel mais uma cozinha que não pára...vc sempre traz novidades e com legumes são ótimas!!nunca provei requeijão de tofu?!
Maura

são33 postou o comentário número:

Esse creme esta uma delicia, os legumes devem ter ficado maravilhosos.
Boa semana
bjs

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Ótima dica!!!!
O molho está bem ao meu gosto!!!!

bjs...uma linda semana!!!!

Josy postou o comentário número:

Um reaproveitamento muito gostoso Rachelzita, ainda mais em se tratando de legumes. Gostei muito, beijinhos, ótima semana

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel ficou com uma cara ótima.
Me tire uma dúvida, o requeijão de tofu é você quem faz ou vc compra?E onde você compra.Beijos querida.

Léia postou o comentário número:

Bom dia Rachel, vim agrade-la pela resposta sobre o requeijão e desculpar-me.Realmente não vi que ao final tinha a receita.Vi os ingredientes da receita e não vi até o final.Cabeça de melão, rsrs.
Obrigada por sua gentileza querida, anotarei essa receita para prova-la pois estou com alergia à lactose e preciso de opções para acompanhar pães e bolachas.Beijos querida, tenha um lindo e abençoado dia.

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