Pão de Milho Sem Glúten e Sem Lactose

Durante minhas pesquisas pela net em busca de receitinhas que se enquadrem à minha dieta tenho encontrado muita opção de pães, e ao olhar a receita deste foi uma surpresa constatar que ele vinha de um blog muito conhecido por mim... o Na Biroskinha...ahaha.

Já tinha me esquecido da receita que fiz para emoldurar o post de uma blogagem coletiva sobre a doença celíaca.

Não deixei por menos e corri para preparar novamente a receita que, ao meu ver, dessa vez ficou muito melhor...rs!

O pão não fica muito grande, mas sua massa é fofinha e saborosa... com aquele gostinho de milho tentador e viciante - eu, que andava doida pra comer milho verde, me fartei!

Vamos à receita: 

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de milho verde
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 sachê de fermento biológico (10g)
- 1 colher (café) sal
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz
- óleo de milho e farinha de arroz para untar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho, água morna e coe. Despeje esta mistura coada em um bowl acrescente fermento, sal, açúcar, óleo e o ovo. Misture bem.

Junte o amido de milho e a farinha de arroz. Despeje em uma fôrma untada com óleo de milho e enfarinhada com farinha de arroz e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos.

O pão combina muito bem com qualquer tipo acompanhamento, inclusive com uma calda de morango!

Bom Apetite!!!