Bobó de Frango

Está procurando uma receita com frango que seja de fácil execução e com um rendimento bem legal?¹ Essa é a receita.

Sem contar que o visual fica muito apetitoso, demonstrando sua consistência cremosa e tentadora. 

A receita encontrei em um blog que conheci há pouco tempo, mas ela foi adaptada da Revista Receita Minuto.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 600 gramas de peito de frango

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 dente de alho amassado (eu usei alho desidratado)

- 1/2 cebola picada

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados

- 500 gramas de mandioca cozida

- 1/2 xícara (chá) de água do cozimento da mandioca

- 100 ml de leite de coco (eu usei light)

- 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada

- 1/3 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

Temperar o frango com o sal e refogar no azeite. Acrescentar o alho, a cebola e os tomates. Deixar cozinhar em fogo baixo.

Enquanto o frango cozinha, bater no liquidificador a mandioca com a água do seu cozimento até obter um purê. Juntar esse purê ao frango. Acrescentar o leite de coco e a pimenta dedo-de-moça, aumentar o fogo e mexer bem.

Acrescentar a salsinha, mexer mais um pouco e retirar do fogo.

Servir imediatamente.

Bom Apetite!!!