Pão Petrópolis

Tenho visto a receita desse pão em diversos blogs e a cada nova postagem a curiosidade em relação a ele aumentava.

Só conheço um jeito de matar curiosidade em relação a receitas culinárias, e esse jeito é botando a mão na massa

Foi o que fiz... e não só matei a minha curiosidade como também me apaixonei pelo pão.

Uma massa tão macia e tão leve que nem acreditei, e ainda por cima ficou lindão, não acham?!

A receita que me serviu de base foi postada pela amiga Iliane, que contou em seu post que também viu em outros blogs e que a amiga Teresa tinha feito a massa na MFP... É assim que acontece com a gente, eu faço uma receita que vi ali e lá foi visto acolá... e por aí vai... é a blogosfera interagindo.

Aceitei a sugestão das amigas e fiz assim:

Ingredientes:

- 50 g de açúcar (¼ xícara de chá)

 - 400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)

- 1 pitada de sal

- 30 g de fermento fresco (2 tabletes) ou  1 pacote de fermento seco

- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

- 180 ml de leite (¾ xícara de chá)

- 1 ovo

- 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve. Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Dica: Se quiser fazer a massa na MFP, coloque os ingredientes na cuba da máquina começando pelos líquidos, programe para amassar, após o tempo retire a massa da cuba, bolei comprido e coloque na forma. Deixe crescer, pincele com a gema com café e leve para assar.

Uma delícia de pão!

Bom Apetite!!!