Biscoitos de Provolone

Quando vi a receita desses biscoitos lá no blog da amiga Talita, fiquei muito curiosa com o sabor que teria.

Na primeira oportunidade que tive, fui prepará-los e fiquei surpresa com a massa muito gostosa de trabalhar e modelar e seu sabor já dizia o que viria por ali.

Biscoitos macios e saborosos, muito apropriados para servir como petiscos acompanhando um vinho e até mesmo uma cerveja geladinha.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 350g de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 3/4 colher (chá) de sal

- 2 e 1/2 colheres (chá) fermento em pó

- 1 e 1/2 xícara de queijo provolone ralado fino

- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos

- 1 ovo grande

- 150ml de buttermilk (para fazer o buttermilk usei a receita que está no link)

- 3 colheres (chá) de pimenta bem picada

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o açúcar, sal e fermento em pó. Junte o queijo ralado e misture bem. 

Adicione a manteiga em cubinhos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. 

Acrescente o ovo, buttermilk e a pimenta. Misture só até incorporar. 

Estenda a massa sobre dois plásticos e corte com um cortador redondo.

Asse em forno pré-aquecido 210˚C por 20-25 minutos até que esteja levemente dourado.

Dica: Use pimenta fresca ou seca.

Bom Apetite!!!