Berinjela Recheada com Salsicha Viena

Com esta receita participei de uma promoção realizada pela Perdigão, na qual se pedia que fossem executadas receitas escolhidas de uma lista de 40 lá do site deles.

Minha receita não ganhou nada, mas eu ganhei muito comendo esse delicioso pratinho!

Para participar do concurso escolhi duas receitas, e a primeira que mostro para vocês é essa.

Gostosa, fácil, de rápido preparo e com uma gostosa variação de recheio para as berinjelas que sempre são bem vindas.

Vamos à receita:

INGREDIENTES:

- 3 berinjelas médias

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 3 dentes de alho picados

- 8 unidades de Salsicha Viena Perdigão em cubinhos

- 2 xícaras (chá) de pão esfarelado

- sal a gosto

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

MODO DE PREPARO:

Coloque as berinjelas em um prato, faça pequenos furos com um garfo na casca delas, para que não estourem, e leve-as ao micro-ondas por 5 minutos na potência média, virando-as na metade do tempo.

Espere amornar e as corte ao meio, no sentido do comprimento, e com uma colher retire a polpa das 6 metades. Coloque sobre uma tábua e repique com uma faca. Transfira para uma tigela e reserve.

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a polpa das berinjelas e refogue um pouco. Junte a salsicha, o pão e deixe por 5 minutos, mexendo para que seque um pouco. Tempere com o sal e desligue o fogo.

Polvilhe um pouco de sal nas cavidades das berinjelas, recheie-as e polvilhe o parmesão. Volte ao microondas na função grill por 5 minutos, para aquecer e derreter o queijo.

Dica

Se o seu microondas não tiver a função GRILL, leve as berinjelas ao forno convencional para que o queijo derreta e doure.

Bom Apetite!!!

Fonte: http://www.muitomaisquehotdog.com.br/berinjela-recheada-com-salsicha-viena/