Tomates Recheados com Carne Seca e Creme de Ricota

Eu adoro tomates recheados, e quando encontro uns tão bonitos assim não resisto.
Para essa receita resolvi utilizar parte da carne seca que ganhei da Paineira, e dei uma incrementada com creme de ricota da Tirolez (outro parceiro do Na Biroskinha), ô coisa boa!!!
Não poderia ter obtido resultado melhor, a combinação foi perfeita e o recheio ficou muito cremoso e saboroso.
Por falar nisso, não se esqueçam do sorteio que está rolando aqui, é só acessar o link e deixar seus dados, pois no próximo dia 06/11 você poderá ganhar 1 kg da deliciosa carne seca Paineira.
Para os tomates recheados, faça assim:

Ingredientes:

- 3 tomates grandes firmes e bonitos
- 250g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 ½ colheres (sopa) de óleo
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- salsinha fresca a gosto
- Temperos a gosto
- ½ pote de creme de ricota Tirolez

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate.

Junte a carne seca cozida e desfiada e refogue por 5 minutos, acrescente a salsinha e tempere a gosto.

Corte uma tampa de cada tomate, retire as sementes, preservando um pouco da polpa.

Salpique sal e regue azeite em seu interior.

Misture o creme de ricota ao refogado de carne seca e com a ajuda de uma colher, recheie cada metade de tomate.

Disponha o tomate em um refratário, polvilhe sal, pimenta e manjericão em pó e regue com azeite.

Leve ao forno até gratinar!

Bom Apetite!!!