Tiramisu

Fiquei maravilhada com a receita desse tiramisu que a amiga Laura Lúcia nos presenteou.

Primeiro pela praticidade e simplicidade, pois a receita é feita com cream cheese ao invés do mascarpone tradicional, segundo pelo fato dela ter explicado a decoração com muitos detalhes... achei que faria igual...rs, ledo engano... não tenho muito jeito e habilidade.

Mas, o resultado final é o que importa, não é mesmo?!
Esse sim foi de tirar o chapéu, ficou delicioso!

Uma sobremesa chique e sem muito trabalho, agrada ao mais exigente paladar... com certeza!

Façam aí e não deixem de conferir o link da Laura Lúcia.

Aproveitem para ver as dicas nos mínimos detalhes, certo?!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 190g de glaçúcar peneirado
- 3 gemas
- 880g de queijo cream cheese
- 3 claras batidas em ponto de neve
- 300ml de café forte sem açúcar
- 3/4 de dose de uísque (30ml)
- Biscoitos champanhe (2 caixas)
- 2/3 de barra de chocolate meio amargo (113g)

Modo de Preparo

Faça um café bem forte (3 xícaras de chá de água fervente passadas para 7 colheres de sopa cheias de pó de café. Após passar, meça 300ml de café. Se preciso, ponha água para completar os 300ml, misture o whisky. RESERVE.

Com uma faquinha serrilhada, corte o chocolate pelo lado menor da barra na espessura de 3mm. Ele se quebrará em pedaços de 3-5mm de comprimento. Se o chocolate estiver mole, corte fatias de 3mm e depois em pedaçinhos de 4mm. RESERVE.

Na batedeira: bata o glaçúcar peneirado com as gemas até obter um creme bem espesso e esbranquiçado. Desligue a batedeira várias vezes, raspando as paredes da tigela para aproximar a mistura dos batedores. Use velocidade baixa ou média e tenha paciência, pois demora um pouco. Parece que não vai virar um creme, mas vira, sim. Acrescente o cream cheese a este creme e bata até obter um cremo fofo e homogêneo.

Em outra tigela, bata as claras em neve. Com o auxílio de uma colher de sopa incorpore delicadamente as claras batidas ao creme de queijo. RESERVE.
5. Num recipiente raso misture o café forte com o uísque. Molhe os biscoitos champanhe, um por um, nessa mistura e distribua-os numa assadeira grande.

Montagem

Num marinex retangular grande de 35x22x4cm faça uma camada com os biscoitos embebidos na mistura de café/whisky. Cubra com metade ou um pouco menos da metade do creme de queijo e polvilhe com os pedacinhos de chocolate.

Ponha outra camada de biscoitos sobre a primeira de creme/chocolate e finalize com uma camada de creme. Leve para a geladeira por 12 horas ou mais para o creme ficar firme. Antes de servir, faça a decoração.

Tentei fazer igual a amiga Laura Lúcia, mas não tenho muito jeito; ela usou recortes em formato de coração e fatias finas de chocolate batom. Veja no link dela todas as dicas especiais.

Bom Apetite!!!