Bolo Suísso de Maçãs

Gostei tanto da massa desse bolo que aprendi com a amiga Renata, que acabei fazendo novamente, agora usando as maçãs... como na receita original.
Fiz somente a metade da receita e mesmo assim a massa ficou maravilhosa, como dá para ver na foto, apesar de mais baixa.
Com certeza esta receita será repetida muitas e muitas vezes por aqui!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- casca ralada de 1 limão – somente a parte bem verde
- 2 maçãs vermelhas sem a casca e cortada em fatias
- açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo

Modo de fazer:
Unte uma forma ou refratário de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Peneire a farinha e o açúcar “separadamente” e reserve também.
Na batedeira, bata um pouco a manteiga e o açúcar, junte os ovos e continue batendo até formar um creme fofo e esbranquiçado – bata bastante – retire da batedeira e acrescente as raspas de casca de limão e a farinha peneirada. Volte à batedeira e dessa vez bata somente para misturar – a massa é bem firme.
Passe a massa para a forma já preparada e alise a massa com uma colher. Disponha por cima da massa os morangos ou fatias de maçãs, mas procure não colocar muitas fatias de maçã no centro do bolo para a massa não ficar crua e úmida.
Leve para assar em forno pré aquecido (180°) e asse até dourar. Teste inserindo um palito na massa que deverá sair seco.
Antes de servir polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!!!