Cubinhos de Mignon com Legumes

Já falei aqui em outra oportunidade que gosto de comprar a peça de filé mignon inteira, pelo simples fato de que dela podemos tirar cortes para vários tipos de preparo.
Foi de um desses cortes que acabei com cerca de 350g de cubinhos da carne, então preparei esse gosotoso picadinho que serviu muito bem 2 gulosos e famintos.
Preparação rápida, utilizando também alguns itens restantes na geladeira.
A receita passo aqui da maneira como foi saindo, mas acho que dá para entender tudinho!

Ingredientes:

- 350g de filé mignon em cubinhos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ¼ copo de conhaque
- 6 a 8 cogumelos paris fatiados
- alguns buquês de brócolis
- sal e pimenta moídos na hora
- mix de ervas a gosto

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga e nela doure os cubinhos de carne, derrame o conhaque e flambe para evaporar todo o álcool.
Acrescente os cogumelos picados e os brócolis, misture e deixe cozinhar (acrescente um pouquinho de água se precisar).
Tempere com sal e pimenta moídos na hora e polvilhe as ervas.
Assim que os brócolis ficarem al dente desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco.



Bom Apetite!!!