Sopa Paraguaia

Agora vocês vão dizer... "lá vem ela com mais uma sopa"...rs.
Não, essa não é daquele tipo de sopa que andei publicando por aqui, mas sim uma espécie de torta muito gostosa... de fazer e de comer!
A torta de milho, queijo e cebola é chamada de sopa por conta da época em que...
"Reza a lenda que durante a Guerra do Paraguai, os soldados levavam uma sopa substanciosa para se alimentar; por conta da falta de praticidade em transportar algo líquido, foram colocando mais milho, mais milho… até virar uma torta."
Gostaram da estória?!
Então agora mão na massa e vamos fazer a torta:

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 500 gramas de flocos de milho pré-cozido sem sal (vulgo Milharina)
- 500 gramas de queijo minas padrão ralado Tirolez
- 1 xícara de óleo de girassol
- 4 cebolas fatiadas fino
- 4 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte a forma. Refogue as cebolas já fatiadas com um pouco do óleo, só para murchar de leve. Desligue o fogo.
Se a panela for de tamanho grande, junte o leite, o óleo, os ovos, o queijo e misture bem. Em uma vasilha, misture o fermento com o flocos de milho e acrescente aos poucos na mistura de cebolas, mexendo sempre. Acerte o sal e a pimenta.
Transfira para a forma e asse por 45-50 minutos, ou até ficar dourado.

Sirva quente ou fria, cortada em quadrados, sozinha ou acompanhada de uma salada de folhas.

Bom Apetite!!!

http://gastrolandia.uol.com.br/receitas-favoritas/sopa-paraguaia/

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