Essa sopinha foi uma surpresa para mim. A príncipio imaginei que seria um creme de legumes normal, mas qual o quê, surpreendi-me demais com seu sabor.
Bem marcante pelo curry e limão, mas o gengibre e o tomilho também dão o ar da graça, transformando uma simples sopinha de cenoura num turbilhão de sabores sentidos por cada uma das minhas papilas gustativas...rsrsrs!
Façam aí, vocês também vão se surpreender.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 3 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em rodelas
- 1 colhere (sopa) de óleo de canola
- 1/2 cebola média picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher (chá) de curry em pó
- 1/2 pitada de gengibre em pó
- 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de molho inglês
Modo de Preparo
Em uma panela grande colocar o óleo de canola e refogar a cebola e o alho até dourar.
Acrescentar as cenouras e as batatas, colocar a metade do curry em pó e 1/2 pitada de gengibre em pó, cozinhar cobertos com água fervente por 20 a 30 minutos aproximadamente.
Retirar do fogo, deixar amornar e bater no liquidificador com a água do cozimento.
Voltar ao fogo com o restante do curry, adicionar 1/2 limão espremido o tomilho seco o sal e o molho inglês, deixar ferver por 15 minutos aproximadamente.
Servir imediatamente com uma rodela de limão bem fina.
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa
http://bbel.uol.com.br/culinaria/receita/sopa-de-cenoura-e-curry.aspx
Farei com certeza Rachel e acho que pelos ingredientes está sopinha já está mais do que aprovadas...beijkas
ResponderExcluirHuuuum, Raquel deu água na boca...adoro passar por aqui, sempre tem algo maravilhoso...vou fazer aqui também, ta um frioooo, é bom para esquentar os esqueletos um pouco.
ResponderExcluirBeijos é um ótimo final de semana.
Joyce
Cozinha e Mulher Moderna.
Perfeito!! vou fazer semana qaue vem!!
ResponderExcluirQue delícia essa sopa! E o curry deve dar um toque picante/thai sensacional. Anotado! Beijos, Cecilia
ResponderExcluirÉ o que vc disse, acredito que os condimentos foram fundamentais para valorizar essa sopinha!
ResponderExcluirreceita anotada!
bjos,
Dani
Rachel, eu adoro colocar curry nas sopas. Já fiz com sopa de lentilhas e açafrão e ficou maravilhoso. Sopa de mandioquinha com curry também é demais. Agora me deu vontade de testar com este creminho lindo de cenoura que você fez.
ResponderExcluirBeijos
Hoje é dia de curry, já ví 3 receitas, essa sopa tb deve ser muito saborosa. Bom fim de semana.
ResponderExcluirRachel, nunca usei curry em sopa, mas pelo seu relato deve ter ficado deliciosa, ainda mais de cenoura, hummmmm.
ResponderExcluirUm ótimo final de semana.
bjs
Sopa deliciosa, com um toque de curry, deve ter ficado fantástica!
ResponderExcluirBom final de semana.
bjks
Estou com uma virose, a sopa tem sido branca aqui em casa, adorei a cor desta :)
ResponderExcluirNossa, que belo creme!!!
ResponderExcluirAinda não provei nada que leve gengibre, mas fiquei bem curiosa!!!
Bjs...
Já vou levar a receita, ficou linda.
ResponderExcluirBjs