Pudim de Pão

Aqui em casa apreciamos muito esse pudim, sempre que tenho à mão alguns pãezinhos amanhecidos é nele que penso, para alegria e deleite de todos.
Minha receita é bem simples, sem muitas incrementações... pois é assim que gostamos aqui, mas se desejar você pode substituir parte do leite por leite condensado e também acrescentar uvas passas embebidas em vinho do porto, já fiz assim e ficou muito gostoso também!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 6 pães tipo francês amanhecidos, cortados em pedaços pequenos
- 4 xícaras de chá de leite
- 2 colheres (sopa de manteiga)
- 3 ovos

Modo de Preparo

Numa forma de pudim com um furo no meio (30 cm de diâmetro), derreta ½ xícara (chá) de açúcar. Quando estiver derretido, junte ½ xícara (chá) de água e ferva até ficar em ponto de calda e reserve.

Numa vasilha, coloque o pão e deite sobre ele o leite e deixe descansar por uns 10 minutos.
Depois de bem umedecidos, desfaça os pedaços de pão o máximo que puder, acrescente os ovos, a manteiga e o açúcar, misture tudo muito bem.
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve para assar em forno pré aquecido por uns 35 minutos, ou até corar e no teste do palito este saia limpo.
Espere esfriar um pouco e desenforme, se desejar faça uma calda em ponto de caramelo para servir à parte.

Bom Apetite!!!