Frango Xadrez

Essa é uma daquelas receitinhas simples, mas com um visual muito apetitoso.
Apesar disso, seu nome pode até assustar aos de paladar mais simples, porém, ao ser degustado, vai-se por água a baixo qualquer preconceito em relação ao prato.
Essa receita faço meio a olho, mas coloquei aqui exatamente como fiz e creio que esteja bem explicada.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de maisena
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
- 500g de filé de frango em iscas
- ½ pimentão vermelho em cubos
- ½ pimentão amarelo em cubos
- ½ pimentão verde em cubos
- 1 cebola em pétalas
- 2 dentes de alho amassados
- ½ colher (chá) de gengibre ralado
- ½ xícara de amendoim torrado sem pele
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada grossa
- 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o molho shoyu, o sal, a pimenta, 1 colher (sopa) maizena e 1 colher (sopa) de óleo.
Tempere o frango com essa mistura. Reserve por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos.
Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
Retire o refogado da panela e reserve em local aquecido.
Na mesma panela, aqueça 1 colher de óleo de soja com o óleo de gergelim em fogo médio e frite o alho por 2 minutos. Junte o gengibre e o frango reservado (com o tempero) e frite por 10 minutos ou até dourar.
Dissolva a maizena restante na água e reserve.
Acrescente à mistura de pimentões reservada, a cebolinha, o amendoim e a maizena dissolvida.
Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Se desejar pode acrescentar umas pimentas biquinho e mais um pouquinho de amendoim na hora de servir.

Bom Apetite!!!