Pinhão: Mais uma das ofertas generosas da Mata Atlântica
Além de se deslumbrar com a beleza das flores dos manacás e das quaresmeiras, quem visita Cunha no mês de abril pode também viver a aventura gastronômica de experimentar as gostosuras preparadas com o produto da Araucária angustifólia, que nós chamamos simplesmente de pinheiro e cujos frutos são os pinhões.
Nativo da Mata Atlântica é muito nutritivo, o pinhão assado em fogueiras já fazia parte do cardápio dos índios que habitavam o planalto sul-brasileiro 6.000 anos atrás e sabiam conservá-lo por grandes períodos, enterrados em argila.
O pinhão é uma fonte importante de energia, cálcio e fosfato.
Aproveitando a safra que está começando e que o mercado está repleto de lindos pinhões, vou começar uma série de preparações com esses frutos que adoro e que podem ser empregados em diversas preparações.
A primeira delas é esse bolinho delicioso, ótimo para o lanchinho da tarde ou até mesmo para se comemorar um aniversário...rs!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de pinhão cozido e triturado
- 2 xícaras de chá de açucar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Fazer
Cozinhe os pinhões, descasque e triture 2 xícaras.
Acrescente no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata muito bem, retire do liquidificador e passe para uma tigela.
Peneire o trigo com o fermento e a canela e acrescente à mistura , mexendo delicadamente.
Untar e enfarinhar uma forma e assar a temperatura de 180º por mais ou menos 30 minutos.
Depois de frio desenformei e cobri com uma calda feita com Glaçúcar amolecido com um pouquinho de Contreau e raspas de pinhão cozido.
Bom Apetite!!!
Hoje ofereço essa fatia de bolo ao meu querido genro Mateus que está aniversariando... ele é meu fiel leitor, fã de carteirinha das receitas da Biroskinha, reproduzindo ele mesmo, algumas delas...rs!
Mateus, que Deus te abençoe e ilumine todos os dias de sua vida... Parabéns!!!
Fonte de Pesquisa: http://www.cunhatur.com.br/pinhao.htm
Muito bom!Adoro pinhão! Parabéns ao teu genro! beijos,chica
ResponderExcluirQue bolo maravilhoooooso Rachel!Fiquei louca pra sentir a textura e o sabor desse bolo tão lindo!Parabéns!beijkas
ResponderExcluirMaísa
ondas de sabores
Hummmmmm... Obrigado, Dona Rachel! O meu presente é ter todos vocês ao meu lado. Bjos!
ResponderExcluirQue bom aspecto tem este bolo!
ResponderExcluirBjs
Rachel, o bolo está lindo, meu deu até vontade.
ResponderExcluirComi pinhão uma única vez, mas nem me lembro do sabor.
bjs
Belo bolo!!!
ResponderExcluirAinda não provei pinhão ou pelo menos não me lembro!!!
Parece super fofo!!!
Bjs...
Rachel que idéia bacana, eu ja usei pinhões em cozidos aqui em casa, mas em bolo nunca usei, deve ficar com um sabor delicioso, e a textura do bolo está ótima. Parabéns para seu genro, muitas felicides.Bjos
ResponderExcluirRachel querida
ResponderExcluirAlém desse maravilhoso bolo vc fez uma excelente explicação do nosso pinhão. Amo de todas as maneiras, cozido ou colocado na chapa do fogão à lenha. Além disso é lindo de ver eles caídos no chão sob as araucárias.
Agora amiga, arrasou com o bolo. E parabéns para o seu genro!
beijocas
Que lindo, tenho um cunhado que gosta muito de pinhão.
ResponderExcluirJá anotei a receita quando vierem me visitar serão recebido com esta doce surpresa.
Deve ser delicioso.
Beijos
Nossa eu nunca que ia imaginar um bolo de pinhão rs eu me lembro que qd eu era criança a minha mãe sempre comprava, mas ela apenas cozinhava e a gente comia assim.
ResponderExcluirAdorei a idéia! bjs
RACHEL O SEU BOLO FICOU LINDO E COM PINHÃO SÓ PODE SER UMA DELICIA.
ResponderExcluirBJS
Pena o pinhão custar os olhos da cara aqui mas eu adoro. O bolo ficou lindão :)
ResponderExcluirOlá, Rachel!Que bolo saboroso! O pinhão de cá é muito diferente, mais pequenino, acho que é o que vocês chamam pinoli. O pinhão daí é bem maior e delicioso também. Gostei muito da sugestão!
ResponderExcluirBeijinhos
Amiga, deu agua na boca esse bolinho, adoro pinhão, vou levar sua receita. beijinhos
ResponderExcluirMuito bom o post.
ResponderExcluirMinha amiga, acredita que nunca experimentei pinhão? Vi essa semana para comprar no mercado mas como não tinha o que fazer com ele então nem comprei. Voltarei para pegar a receita bem detalhada.
ResponderExcluirJá postei os novos ingredientes do Alquimia. Espero você por lá.
Bjs
Oi flor, pinhão é o que mais tem em Curitiba heheh, mas acredita nunca comi em bolo? Sabe como agente faz? Cozinhamos bem em panela de pressão e devoramos a panela inteirinha...é muito bom,
ResponderExcluirbjs
Paula
Nunca comi bolo de pinhão minha amiga, mas parece que é bom demais né?
ResponderExcluirGostei muito da cronica do Veríssimo que vc me mandou, obrigada viu?
Abraço,
Renata