Bacalhau à Gomes de Sá

Hoje trago para vocês essa receita que além de tradicional é basicamente uma das melhores preparações com bacalhau, isso a meu ver, claro!
A receita fui buscar lá no blog da amiga Nô, pois desde que ela a publicou não me sai da cabeça.
Fiz exatamente como a amiga postou e ainda preparei umas batatas aos murros para acompanhar, passo a receitinha depois, ok?!
Uma deliciosa preparação para o almoço em família na próxima sexta feira da paixão!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 gr de bacalhau
- 500 gr de batatas
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 ovos cozidos
- 1,5 dl de azeite
- azeitonas pretas
- Salsa, sal e pimenta q.b.

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver.
Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1.30 a 3 horas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Bom Apetite!!!