Cupcake Doce Tirolez

Todos vocês já sabem da feliz parceria que o blog tem com a Tirolez.
Também, não é pra menos, a Tirolez tem produtos de excelente qualidade e uma variedade de queijos de deixar qualquer um de queixo caído... Assim fiquei no final do ano quando recebi a cesta de Natal que a Tirolez gentilmente me enviou.
Hoje trago para vocês essa receita que recebi por email da Tirolez, como sugestão para o uso do creme de ricota... como se ele ainda precisasse de recomendação, não é mesmo?!
Fiquei curiosa em relação ao sabor... e mais do que depressa atendi ao pedido.
Muito fácil de preparar, usei o creme de ricota light e geléia de morango, mas você também tem a opção de usar outro sabor de geléia; mas já te digo que com morango fica nota 10, uma delícia mesmo... usei a geléia que já postei aqui, mas você pode usar uma outra que gostar.
Outra opção é usar pedaços de um bolo pronto ao invés de fazer o pão de ló, ou ainda pão de forma, como sugere a receita, nesse caso usei bolo pronto.
Então, seja qual for a sugestão que você acatar, vamos botar a mão na massa e preparar essa delícia de sobremesa... usando o creme de ricota Tirolez, certo?!...rs.
Vamos à receita:

Ingredientes:

Pão de ló
- 8 gemas
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 8 claras
- 1 pitada de sal

Recheio de Morango
- 1 embalagem de Creme de Ricota TIROLEZ (250 g)
- 3 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- meia xícara (chá) de geléia de morango (100 g)

Modo de preparo:

Pão de ló
Forre com papel-manteiga uma assadeira grande (38 x 26 cm).
Preaqueca o forno em temperatura média (180oC).
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, junte a farinha e misture bem. Reserve. Bata as claras em neve firme e junte o sal. Acrescente delicadamente às gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou ate dourar a superfície.
Vire ainda quente sobre uma tábua e retire o papel. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve.

Recheio
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio escolhido.
Reserve.



Montagem
Em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de cubos de pão-de-ló e de recheio. Decore a gosto. Cubra e conserve na geladeira até servir.

Dicas:

Utilize potinhos descartáveis para servir em festas infantis ou refeição informal.
Substitua as frutas frescas por outras de sua preferência ou utilize frutas secas (damasco, uva-passa, figo).
Se preferir, substitua o açúcar por mel.
Substitua o pão-de-ló por pão de fôrma sem casca cortado em cubos.

Rendimento: 10 porções

Bom Apetite!!!