Waffle de Batata

Vocês nem imaginam como eu era doida para provar Waffle. Sempre que via alguma receita pelos blogs, ou até mesmo em filmes americanos, ficava salivando.
Achava, e pude comprovar, que não são em nada comparáveis com massa de panquecas.
Dia desses consegui realizar meu desejo e comprei uma maquininha... e agora não páro mais... é Waffle no café da manhã quase todo dia! Testando as receitas do livrinho que acompanha a máquina, resolvi provar esses que foram feitos com batata e acompanham muito bem qualquer refeição. Então, vocês podem imaginar os estragos que a balança tem me alertado, porque, vamos combinar, são deliciosos, fofinhos e tudo o mais, mas engoooorda!!!!!!
Por isso, já estou me controlando e reduzindo a quantidade da comilança!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de batata ralada e escaldadas
- 3 ovos inteiros batidos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de bacon picadinho
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Frite o bacon e reserve. Bata os ovos, o óleo, a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture tudo muito bem. Acrescente o bacon frito e seco e as batatas, por último, 2 colheres (sopa) da gordura do bacon.
Misture e coloque as colheradas no aparelho de waffle.

Bom Apetite!!!