Maminha na Cerveja

Essa forma de preparar a maminha é muito prática, e o sabor, iniguálavel.
Gosto tanto dessa receita que ela é figurinha carimbada aqui em casa, também já postei aqui, bem no comecinho desse ano. Dessa vez fiz algumas alterações no preparo, o que em nada modificou o resultado final.
A textura da carne é de uma maciez que só mesmo fazendo para conferir, e a cerveja preta ajuda bastante no cozimento e sabor!
Dessa vez, para estrear meu mais novo presentinho, fiz uns waffles de batata que acompanharam muito bem essa delíca de carne; depois faço outro post e passo a receita, ok?!

Vamos à receita:

Ingredientes

- 1,200 kg de maminha
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja
- 1 lata de cerveja preta (Xingu)
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 1 xícara de caldo de carne

Modo de preparo

Comece temperando a maminha com molho de soja. Deixe um pouco no tempero. Enquanto isso, esquente a panela de pressão e coloque um pouco de azeite. Arrume a maminha na panela e deixe fritar bem de um lado e do outro. Adicione o restante do molho de soja.
Em seguida, acrescente a cerveja preta, a cebola, o tomate e o caldo de carne. Tampe a panela e, depois que chiar, deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e espere para abrir com cuidado.
Retire a maminha da panela. Fatie e arrume em um prato.
Apure um pouco o molho que sobrou na panela e processe com a ajuda de um mixer.
Cubra a carne com o molho e sirva com o acompanhamento que preferir!

Bom Apetite!!!