Almôndegas com Polenta

Fáceis de fazer e muito saborosas, além de rápidas de preparar devido ao uso do microondas, nada melhor para dar aquele toque especial no almoço de todo dia.
Servi com uma polenta cremosa que sempre faço e o resultado foi um prato bonito, gostoso e prático!
Vamos à receita:

Ingredientes:

Para as Almôndegas

- 1½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
- azeitonas pretas
- folhas de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- ½ kg de carne moída

Para a Polenta

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 4 e ½ xícaras (chá) de água
- sal, alho espremido a gosto

Modo de preparo:

Almôndegas

Misture a carne, o tempero, o ovo e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea, se preferir acrescente 1 colher de sopa de farinha de rosca, para dar mais liga.
Faça as almôndegas, moldando duas colheres (chá) da massa de carne. Coloque todas as almôndegas em um recipiente refratário e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.
Junte o molho de tomate, espalhe as azeitona e as folhas de manjericão, cubra com uma tampa própria para microondas ou com papel toalha e leve ao microondas por mais 2 minutos.

Polenta

Modo de preparo:

Leve para ferver 3 e 1/2 xícaras de água com o sal e o alho. Dissolva o fubá em 1 xícara de água. Quando ferver a água, acrescente o fubá dissolvido e mexa vigorosamente para não empelotar. Cozinhe sempre mexendo por uns 5 minutos. Transfira a polenta para o prato de servir.

Montagem

Monte em um prato de servir, uma porção de polenta com algumas almôndegas, regue com o molho e salpique queijo ralado.

Sirva bem quentinho!

Bom Apetite!!!


Dica para esta receita:

Para preparar em forno convencional: prepare as almôndegas normalmente, forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as almôndegas deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio (200ºC) por 12 minutos aproximadamente. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e junte as almôndegas. Sirva a seguir.


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