Anéis de Cebola

"Uma daquelas coisinhas que todo mundo adora, mas tem preguiça de fazer em casa!
Na realidade, anéis de cebola são relativamente fáceis de fazer. O problema que todo mundo encontra é a escolha da massa que vai envolver e dar uma crocância espetacular a este tira-gosto.
Cozinha sempre é prática, acertos e erros... demorei um certo tempo para encontrar esta massa, que com certeza vocês irão gostar. Com ela não tem erro"!

Eu acreditei nas palavras de Orlando Baumel que escreve o Obagastronomia e é autor da receita, pois finalmente encontrei a massinha certa para os anéis de cebolas. Os meus sempre ficavam feios, murchos e sem graça, mas agora isso não acontecerá mais, e acho que pela foto dá para perceber bem, né?!



Com essa receitinha SALGADA, participo do Alquimia de Ingredientes dessa semana, e como a Ana pediu, indico o "Leite de Coco" como um dos ingredientes para o próximo Alquimia, caso seja uma das ganhadoras, ok?!
Minha segunda receita DOCE será postada amanhã, ok?!
Foi muito gostoso poder preparar, não uma, mas duas receitinhas dessa vez...espero que vocês gostem!

Hoje tem jogo do Brasil...estamos nas quartas de final!!!
Se Deus quiser vamos passar, e sossegaremos por mais uns dias nossos corações!

Vamos lá Brasil, mostra a sua cara...sua força...sua raça!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 cebolas grandes em rodelas de 1/2 cm de espessura
- 1 xicara de leite
- 1 xicara de água
- Óleo de girasol para fritar

Massa

- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de MANTEIGA amolecida
- 3/4 de xícara de cerveja
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO

Deixe as fatias de cebola imersas em uma mistura de água e leite por 3 horas, na geladeira.
Faça a massa: Separe a gema e a clara do ovo. Peneire a farinha, o sal e a pimenta. Junte a manteiga amolecida e a gema. Vá adicionando a cerveja aos poucos, mexendo com um batedor de arame (fuet) até obter uma massa lisa e homogênea. Leve à geladeira e deixe por 3 horas.
Depois deste tempo, bata levemente a clara e adicione à massa, batendo novamente para misturar bem.
Aqueça o óleo. Escorra a cebola e seque com papel toalha (dando batidinhas de leve). Mergulhe as fatias de cebola na massa e vá fritando aos poucos até dourarem. Deixe sair o excesso de gordura em papel toalha. Sirva quente!

Obs: O tempo de geladeira é fundamental para o sucesso de toda a preparação!

Bom Apetite!!!