Mousse de Chocolate com Calda de Morangos Flambados

Minha participação para o Alquimia de Ingredientes dessa semana é este mousse de chocolate, que me deixou salivando quando o vi na Revista Nestlé de Março/10.

Voilà!!!



Inspirada no filme Julie & Julia, ele por si só já seria o bastante, mas resolvi fazer também uma caldinha de morangos para acompanhar... e o casamento foi perfeito!
O sabor desse mousse é algo indescrítivel, só mesmo fazendo para provar e saber.
Espero que vocês gostem... porque aqui ainda estou a sentir seu sabor maravilhoso.
Vamos à receita:

Ingredientes:

Mousse

- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de Creme de Leite Nestlé
- 1 tablete de Chocolate Nestlé Classic Meio Amargo
- 2 colheres (sopa) de Nescafé
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Calda

- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10 morangos lavados e cortados ao meio ou em fatias.
- ½ xícara (chá) de rum

Modo de Preparo:

Mousse: Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos (cuidado para não cozinhar as claras).
Retire do fogo e bata na batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.
Aqueça em banho maria o creme de leite. Junte o chocolate, o Nescafé dissolvido no licor e mexa até ficar homogêneo.
Misture delicadamente as claras reservadas ao creme de chocolate.
Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Calda: Derreta o açúcar e junte os morangos, quando dourar, coloque o rum, incline a panela para que pegue fogo e deixe flambar.

Coloque porções de calda sobre a mousse e leve para gelar!

Bom Apetite!!!