Pataniscas

Já que por esses dias não se fala em outro ingrediente que não seja bacalhau, que tal a receitinha de uns bolinhos deliciosos, que vão muito bem a qualquer hora, ainda mais se acompanhados de um bom vinho?!
A receita encontrei naquela edição especial da revista "Prazeres da Mesa", que já comentei aqui.
Apesar de conter alguns ingredientes diferentes, a receita lembra muito os bolinhos que fazemos sempre que temos alguma sobra, mas, por conta do bacalhau, vinho e outros...o sabor é especial, vale a pena experimentar.
Vamos à receita:

Ingrediente:
- 160g de farinha de trigo
- 200ml de vinho branco seco
- 1 posta grande de bacalhau demolhado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 ovos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 tira de pimentão vermelho bem picado
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture a farinha com o azeite, o sal e a pimenta; junte os ovos, e misture bem. Acrescente o vinho e bata com a colher de pau. Adicione o bacalhau, previamente limpo de pele e espinhas, desfiado em lascas, a cebola, o alho, a salsa e o pimentão. Pegue colheradas dessa massa e frite, aos poucos, em óleo, misturado com um pouco de azeite, até dourar; escorra sobre papel toalha e sirva quente ou em temperatura ambiente, com fatias de limão.

Bom Apetite!!!