“O maxixe é uma hortaliça originária da África que, ao chegar no Brasil em tempos coloniais, trazida pelos escravos, acabou tornando-se um ingrediente típico da culinária do Nordeste. O nome maxixe é originário da língua africana Banto. É da mesma família da abóbora, pepino, melão e melancia.
Os frutos têm uma forma ovalada, com casca espinhosa ou lisa, de consistência fina e delicada, de cor verde clara”.
COMPOSIÇÃO - Sais minerais: - Cálcio; - Fósforo; - Ferro; - Sódio; - Magnésio; - Zinco; - Vitaminas: - C; - do Complexo B e Beta- caroteno (provitamina A).
INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS:
- Auxilia no combate e prevenção dos distúrbios da próstata;
- Diminui o depósito do mau colesterol;
- Acaba com aquelas manchas brancas das unhas;
- É bom coadjuvante de cicatrização de ferimentos diversos.
VALOR CALÓRICO : 100 gramas de maxixe fornecem 5,1 calorias.
fonte : www.posto7.com.br/hortalicas.htm
Como eu também não conhecia, achei por bem colocar aqui o que encontrei na net sobre a origem do Maxixe.
Como eu, muitas pessoas não conhecem esse fruto, que é muito parecido com o pepino por dentro, mas depois de pronto seu sabor me lembrou muito o chuchu...
vai entender, né?
A receita retirei do livro Cozinha Regional Brasileira Rio Grande do Norte.
Agora, se por acaso ao fazer a feira você se deparar com uns maxixes bem bonitos, não deixe de levar pra casa, além de saboroso, vocês viram aí em cima quantas vitaminas e sais minerais ele carrega. Então, vamos fazer uma maxixada?
Ingredientes:
- 24 maxixes
- 2 cebolas médias picadas
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates verdes picados
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta do reino a agosto
- colorífico a gosto
- 4 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Raspe os maxixes e corte-os em rodelas. Em uma panela, coloque os maxixes, as cebolas, os tomates, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta, o colorífico e a água e deixe cozinhar por 20 minutos até que os maxixes fiquem macios, porém firmes. Por último, junte o cheiro verde e o creme de leite fresco e desligue o fogo. Tampe bem a panela e deixe abafar por 10 minutos.
Sirva em seguida, bem quente.
Bom Apetite!!!
Nunca vi mas parece-me muito interessante :)
ResponderExcluirRachel se acredita que nunca comi maxixe, tenho muita vontade de provar, nunca comprei no mercado por não saber preparar, vou anotar sua receita, bjinhos e um ótimo final de semana!
ResponderExcluirRachel, sou usuário assíduo do maxixe, amo de paixão. Preparo uma maxixada com creme de leite fresco e carne seca que fica de tirar o chapéu. Sabe o que me deu vontade de fazer? Atravessar a rua e comprar maxixe!!!
ResponderExcluirVixe!
Um abraço
Eu gosto muito de maxixe, mas nunca provei dessa maneira, deve ser muito bom!
ResponderExcluirGostei!
Bjs
Quel,
ResponderExcluirEu conheço sim, mas nunca provei...:/
morar longe de Taubaté da nisso fia...:)
Se lembrou chuchu...já gostei...
E ess creminho feito com o creme de leite, deu uma encorpadinha e deixou com uma carinha de apetitoso...:]
brigadinha pelas novidadi, viu cumadi?!
Bejim,
da Vinni
Menina eu nunca provei, mas agora fiquei curiosa. Parece muito bom.
ResponderExcluirBeijos
Olá Rachel! Não sou muito fã de maxixe não, mas quem já comeu maxixada fala tão bem que eu até tenho vontade de provar. E bonita feito essa então.. aí é que dá vontade mesmo. :)
ResponderExcluirRachel, nunca tive vontade de provar...rsss...acho ele tão feinho, coitado,mas depois da sua aula, uai, quem sabe?
ResponderExcluirOlá!!Rachel.
ResponderExcluirGosto muito de maxixe feito com leite de coco,fica bom demais...Humm!!
OI RACHEL FAÇO UMA MAXIXADA UM POUCO DIFERENTE MAS AGORA VOU PROVAR ESSA SUA QUE TÁ MUITO LINDA CREMOSA!!!
ResponderExcluirRachel que maxixada maravilhosa, adoroooo, nunca coloquei creme de leite mais é uma excelente sugestão, sempre faço esta receita assim mesmo como na sua sugestão só altero no lugar da agua faço com leite.
ResponderExcluirMaxixada, não conhecia, no entanto adorei.
ResponderExcluirbom fds:))
Rachel,
ResponderExcluirAdoro maxixe! Faço também uma maxixada, que fica mais ensopada, rsrs. Gostei do seu modo de fazê-la, é uma alternativa interessante.
Beijoca e bom fim de semana
não sei porque mas o maxixe apesar de ser muito gostoso ñ mim faz muito bem dizem q ele é carregado.....
ResponderExcluirnão sei porque mas o maxixe apesar de ser muito gostoso ñ mim faz muito bem dizem q ele é carregado.....
ResponderExcluircomo machichada quase toda semana e garanto é uma otima receita, ele desse jeito bem feitinho ate parece um peixe bem caprichado....adoro maxixada coloco maxixe ate na minha sopa, carne guizada e fica otimoooo
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