Minhas experiências com lula até pouco tempo atrás não deram muito certo não! Quando não ficavam borrachudas, perdiam a crocância, e aí ficava aquela coisa horrível e incomível...rs!
Pesquisando na net, encontrei algumas receitas duvidosas quanto ao resultado, mas entre elas estava esta do blog
http://fromourhometoyours.blogspot.com/, da amiga Cris, e assim não tive dúvidas, seria a receita dela que testaria. Confesso que o resultado me agradou bastante, pois consegui que ficassem crocantes, e para não ficarem borrachudas o segredo é não se demorar demais na fritura.
Um excelente petisco para um fim de tarde de muito calor...acompanhado de uma cervejinha bem gelada. A Cris ainda diz que pode servir acompanhado de um molhinho tártaro.
Bom, vamos à receitinha, que é muito simples, apesar das etapas de preparação!
Ingredientes:
Para empanar:
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Maizena
1/2 colher de chá de fermento em pó (deixa o empanado crocante)
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de páprika ou tempero baiano
2 ovos
1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
1) Lave os anéis, tempere com sal, pimenta, limão, alho e deixe tomar gosto por uma hora.
2) Bata os ovos e o leite em uma tigela e reserve.
3) Coloque a farinha com todos os temperos em um papel manteiga grande ou tigela.
4) Passe os anéis pela farinha e retire o excesso (eu uso uma peneira), passe então pelos ovos batidos e outra vez pela farinha. Retire novamente o excesso na peneira. Caso necessário, repita a operação ovo/farinha, quanto mais melhor para ficar bem crocante.
5) Frite em óleo quente e abundante até dourar, não deixe muito tempo pois a lula fica borrachuda. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva com rodelas de limão e molho tártaro.
Bom Apetite!!!
Agora você pegou no meu ponto fraco!!! De todos os frutos do mar a lula é o meu preferido!!! Também já fiz em casa e tive o mesmo problema, ficou durinha.
ResponderExcluirVou provar essa receita!!!
Adorei!!!
Bjs
Hummm, lula a dorê é um dos meus petiscos prediletos. Mas por ser fritura nunca fiz em casa, costumo comer em restaurantes essa iguaria.
ResponderExcluirBjinhos
que maravilha
ResponderExcluirJnihos fofos
Nossa Rachel, deve ter ficado super gostosa essa lulinha hein, receita anotada minha amiga! Bjokas
ResponderExcluirAdoramos esse petisco aqui em casa, sempre faço, mais nunca adicionei o fermento, vou testar. beijinhos
ResponderExcluirRachel, gosto muito de lulas a dorê e costumo fazê-las com cerveja, fica uma delícia depois te passo a receita. As suas devem ter ficado demais!!!
ResponderExcluirUm abraço
Uma delicia, por norma faço as minhas lulas na actifry ou simples no forno, também saem uma delicia e nunca falham.
ResponderExcluirAs tuas ficaram deliciosas.
Beijinhos:)))
Aqui chamamos a isso de calamares e eu adoro comer assim, só com uns gomos de limão por cima para cortar a gordura da fritura :) Com molho tártaro nunca provei.
ResponderExcluirquesti calamari devono essere veramente squisiti!! complimenti!
ResponderExcluirRachel,
ResponderExcluirVocê é muito corajosa, pois fazer estes anéis de lula ficarem bons, é fogo! Bem, mas você descobriu o segredo, que maravilha.
Bem que eu gostaria de provar estes aí; parecem-me bem crocantes e saborosos.
Bjks
Ficaram com um aspecto.O importante é não desistir.
ResponderExcluirBjas
Adoro lula! É, como a Tati, minha favorita absoluta!Um outro jeito para que elas não fiquem borrachudas é deixá-las por 10 minutos de molho em leite integral antes de empanar ou fritar (no caso de alho e óleo) . Não me pergunte como, mas que funciona,funciona!
ResponderExcluirBeijos
Fica deliciosa e crocante.
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