Um pãozinho saindo do forno com aquele cheirinho que invade a casa toda, quem não gosta, né? Comigo é assim, não posso ver uma receita de pão que logo quero fazer.
Este pão me chamou a atenção pela abobrinha e pelas castanhas nele utilizadas, o que adoro. E, depois de pronto, ficou com uma textura incrível... de não fazer feio a pão nenhum.
A receita estava naquele livro que comentei aqui, que a Unilever me enviou; e esta é a 4ª receita que faço de lá, então vocês podem imaginar a qualidade do livro. Bom, mas vamos ao que interessa, a receitinha é esta:
Ingredientes:
- 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Maisena
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
- 1 abobrinha média ralada no ralo grosso
- 1 colher (sopa) de sementes de papoula (usei gergelim preto)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 100g de castanhas do Pará picadas
Modo de preparo:
Unte uma forma grande para bolo inglês (28x11cm) e reserve.
Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, a maisena e o açúcar. Junte o fermento e reserve.
Em uma tigela grande, junte a abobrinha ralada, a semente de papoula, os ovos, o leite, o óleo, o sal e misture, até ficar homogêneo.
Adicione aos poucos a mistura de ingredientes peneirados reservados, as castanhas do Pará e amasse até soltar das mãos.
Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
Coloque na forma reservada, cubra e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180º).
Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar a superfície.
Desenforme ainda morno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Dica: Se preferir pães menores, divida a massa e asse em duas formas.
É gostoso saber:
"As castanhas e as nozes são fontes de gorduras insaturadas. Algumas delas são essenciais, ou seja, não podem ser produzidas pelo organismo e, por isso, devem ser consumidas por meio da alimentação".
Bom Apetite!!!
Rachel, você acabou de me dar uma excelente sugestão. Vou já pra cozinha fazer essa pão e volto pra te contar.
ResponderExcluirBom final de semana!
Olá Parabéns pelo blog!
ResponderExcluirGostaria de convidá-la para uma visitinha na CASA DE FARINHA, tem muitas novidades!
http://casadfarinha.blogspot.com/
Bjs
Dani
Rachel,
ResponderExcluirEu amo pão!!!!!!!!Com uma manteiguinha e um cafezinho fresco, precisa de algo mais?
Está com um ótimo aspecto!!!!!!!!
Beijos!!!!!!!!!!
Rachel, fiz o pão naquele mesmo dia que você publicou. Realmente ele é extremamente aromático.
ResponderExcluirTroquei 1 xícara da farinha de trigo pela integral e também usei o gergelim, só que o branco tostadinho. Fiz a massa na MFP até crescer e depois coloquei em forma de bolo inglês. Adicionei um pouco mais de farinha também. Ficou bem fofo e o sabor predominante foi de castanha-do-brasil.
Comemos com fatias de carne assada e ficou saboroso. Não conquistou o marido e, pra não comer sozinha, acabei dividindo com minha diarista.
Faço muitos pães e gostei de experimentar esses ingredientes que nunca tinha usado juntos.
Bjs.