Queques de Abóbora

Esta receita vi lá no blog http://www.cincoquartosdelaranja.blogspot.com/, e fiquei curiosa em relação à textura da massa. Confesso que o resultado me agradou muito, e acho que é a farinha de pão que confere à massa seu sabor e leveza. Ótimos bolinhos para um lanchinho à tarde. Vamos à receita:

Ingredientes:
- 150g de abóbora limpa
- 300g de açúcar
- 70 g de margarina
- 250ml de leite
- 100g de pão ralado
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 ovos
- meias nozes

- Ralar ou picar a abóbora.
- Misturar a abóbora com o açúcar, a margarina e o leite. Levar ao lume e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos.
- Retirar do lume e deixar arrefecer.
- Adicionar o pão ralado, a farinha peneirada com o fermento e os ovos.
- Bater muito bem.
- Distribuir a massa pelas formas de queque previamente untadas com margarina.
- Cozer em forno moderado 200ºC durante 10 minutos. Enterrar ligeiramente meia noz por queque e deixar acabar de cozer.

Bom Apetite!!!