Iscas de Mignon com Gorgonzola

Dias atrás recebi pelo correio meu exemplar do “Pequeno livro de Cozinha - Guia prático para toda hora”.
Claro que vocês sabem que estou me referindo ao livro que as Rainhas do Lar, Fabi e Katita, lançaram recentemente. Pois é, as comadres estão todas prosas com a mais nova, e por que não dizer “conquista” delas, pois, depois do sucesso e do reconhecimento nacional, o livro era só o que faltava. Bom, folheando meu livrinho, achei muitas dicas interessantes e também algumas receitinhas; e, para estrear, fui para o fogão preparar esse filé mignon com gorgonzola para ver no que dava, e... Fantástico!!! Meu marido amou e nem achou ruim do queijo dele ir todo para o molho...rsrsrs! Vamos à receita:

Ingredientes:
- 500g de filé mignon cortado em tirinhas
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 1 copo de iogurte integral ou 1 caixinha de creme de leite (usei este)
- 150g de queijo gorgonzola espatifado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Tempere as iscas de filé mignon com o molho inglês e reserve por 15 minutos.
Esquente uma frigideira e coloque a carne para selar dos dois lados. Junte a cebola, o azeite de oliva, a manteiga e o óleo, e deixe refogar um pouquinho. Baixe o fogo, coloque o iogurte ou creme de leite, o gorgonzola, misture rapidamente e desligue o fogo logo em seguida, para que o queijo não derreta totalmente. Polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente.
Bom Apetite!!!