Gâteau de Camarões e Cuscuz Marroquino com Tapioca-caviar

Minha curiosidade em torno do cuscuz marroquino já vem de muito tempo. Achava que fosse muito diferente do nosso flocos de milho, tipo (kimilho), mas qual o quê, diferença mesmo só no preço, salgado como só...rsrsrs. Mas, dessa vez comprei ele mesmo para essa receita em especial, de uma próxima comprarei o nosso, que em nada se difere. A receita, devo confessar, tem um quê de chiquê...rsrsrs, mas não tem nada de complicado. A receita faz parte do encarte Gastronomia do jornal Zero Hora. Vamos à receita:

Ingredientes:
- 500g de cuscuz marroquino
- 750 ml de água
- sal
- 1 cebola roxa picada
- 60g de gengibre picado fino
- 1 pepino sem pele em cubinhos
- 35g de alho picado
- suco de 4 limões
- azeite extra virgem Borges
- sal e pimenta-do-reino
- tabasco
- cebolinha francesa
- 6 camarões gigantes
- 2 colheres (sopa) de maionese Hellmann's
- bolinhas de sagu
- molho shoyu

Modo de preparo:
Frite o cuscuz no azeite até ficar dourado. Retire do fogo e acrescente, aos poucos, a água fervente com sal, mexendo com um garfo.
Junte a cebola, o gengibre, o alho, o suco de limão e os temperos.
Deixe tomar gosto por 6 horas.
Acrescente o pepino e a cebolinha francesa na hora de servir.
Refogue rapidamente os camarões no azeite e desfie.
Tempere com sal, pimenta, maionese e cebolinha picada.
Em aros, distribua no fundo o cuscuz até metade da altura.
Preencha com os camarões desfiados.
Finalize com a tapioca-caviar, que são bolinhas de sagu cozidas em molho shoyu.
O restante do cuscuz pode ser servido como salada.

Bom Apetite!!!