Cookies de chocolate

Cookies: tipo de bolinhos doces, ao mesmo tempo crocantes e amanteigados. A palavra cookie vem do holandês koekje, que significa pequeno bolo. Nos EUA, são muito difundidos, há vários tipos de cookies, que vão do mais macio ao mais crocantes. Na Inglaterra são chamados biscuits, galletas na Espanha e na Argentina , biscotti na Itália e biscoito no Brasil e em Portugal.

Essa receita é mais uma daquele maravilhoso livro que a União lançou em comemoração aos seus 90 anos. Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de margarina sem sal
- 1 ovo
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de trigo
- 1 colher (café) bem rasa de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) bem rasa de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos (grossa)
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
- meia xícara (chá) de castanha de caju picada

Modo preparo:
Misture o açúcar, a margarina e o ovo. Acrescente a essência, o trigo, o bicarbonato, o sal e o fermento. Junte a aveia, as gotas de chocolate e a castanha, e ligue bem a massa. Faça bolinhas e achate-as levemente. Coloque as bolinhas em forma untada e enfarinhada (deixe uma espaço de 1 cm entre elas para não grudarem). Asse em forno pré aquecido até dourarem levemente. Espere esfriar para retirá-los da forma.

Bom Apetite!!!